芋头焖鸭肉香辣土豆
芋头焖鸭肉香辣土豆是一道美味的菜肴，结合了芋头、土豆和鸭肉的口感，通过适当的烹饪方法，使食材的味道充分融合。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
鸭肉 500克
芋头 1000克
土豆 300克
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
八角 2个
桂皮 1块
香叶 1片
干辣椒 4个
花生油 适量
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
高粱酒 4汤勺
冰糖 1把
食盐 0.4汤勺
烹饪步骤
鸭肉处理
鸭肉剁块，洗掉表面血水。
焯水煮出浮沫，冲洗干净，控水备用。
芋头和土豆处理
芋头和土豆均去皮，切大块。
调料准备
姜葱蒜拍扁处理好。
桂皮、八角、香叶、干辣椒洗净、处理好。