外卖馄饨调料怎么调的

制作外卖馄饨的调料需要综合考虑肉馅、调料水、香料等多种元素，下面我将详细介绍如何调制一份美味的外卖馄饨调料。

肉馅调制

猪肉母馅调味水

盐：30克

鸡精：13.5克

味精：20克

清汤粉：15克

海鲜粉：15克

糖：27克

黑胡椒粉：1.5克

冰水：300克

将上述调料加入冰水中搅拌均匀备用。

肉馅制作

猪前腿纯瘦肉：1050克

五花肉去皮：450克

将肉块放入料理机中，先加入一半的调味水绞碎，再加入剩下的调味水和3克食用碱、120克冰水，继续搅打上劲，直至肉馅细腻。

调料油制作

香料粉

八角：20克

花椒：20克

孜然：20克

干姜：20克