猪脚跟南瓜
猪脚跟南瓜，通常指的是用猪蹄和南瓜一起炖煮的汤品，这是一道营养丰富的家常菜。以下是制作猪脚跟南瓜汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪蹄：2只
南瓜：500克
姜：3片
料酒：适量
盐：适量
香菜：适量（可选）
步骤
准备食材
猪蹄洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用刀清洗干净，去除血水。
南瓜去皮，去籽，切块备用。
姜切片备用。
炖煮
锅中加入一些水，放入猪蹄、姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。可以使用高压锅来缩短时间。
将南瓜块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到南瓜变烂。
调味
加入适量的盐调味，再煮几分钟。
装盘
装盘前，撒上适量的香菜叶或香葱末即可。
小贴士
猪蹄要新鲜，每只猪蹄斩成6块左右。
炖煮时火候需掌握好，以猪蹄和南瓜都变烂为宜，这样汤更鲜美。
可以根据个人口味加入适量的味精或鸡精提鲜。
营养价值
猪蹄富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有补肾、强筋健骨的功效。南瓜则含有果胶、可溶性纤维素和多种维生素，有助于调节血糖、降低胆固醇。两者搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养成分，适合家庭日常食用。
希望以上信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快!