糖三角用不用先发面

糖三角的制作过程中， 需要先发面。发面是糖三角制作的重要步骤，它使得面团膨胀、松软，并且内部充满气泡和蜂窝组织，从而确保糖三角的口感和质地。以下是糖三角的详细制作步骤：

将面粉、酵母、糖、温水和油混合，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织。

在发面的同时，准备红糖馅料，可以加入白芝麻、面粉等增加口感和防止糖液流出。

将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆饼状。

在每个圆饼中放入适量调好的红糖馅，然后捏成三角形。

将包好的糖三角放在温暖的地方进行二次醒发，时间约为30分钟。

醒发好后，将糖三角凉水上锅，蒸15分钟，关火后再焖5分钟。

通过以上步骤，可以确保糖三角的口感松软、香甜，且形状美观。发面是糖三角制作中不可或缺的一步，只有经过充分发酵的面团，才能制作出美味的糖三角。