熟猪肝有点黑

熟猪肝有点黑是 正常现象，主要由于猪肝中的血水在加热过程中凝固所致。以下是一些详细解释和建议：

煮熟了的猪肝发黑主要是由于加热过程中肝脏中的血液凝结造成，通常不影响食用。

猪肝上有瘀血，出现少许黑斑这算是属于正常现象。

可以在烹饪前将猪肝用流动水冲洗干净，浸泡一小时泡出残余的血水。

如果猪肝在烹饪前变黑，可能是微生物生长导致猪肝变质所致，不建议食用。

在煮之前把猪肝放在冷水中浸泡15分钟再用清水冲洗几次，血水除尽了，就不会有发黑的情况了。

猪肝的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、多种维生素及微量元素。

猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用，适用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

综上所述，熟猪肝有点黑是正常现象，不影响食用。为了确保食用安全和口感，建议在烹饪前将猪肝彻底清洗干净，并浸泡以去除残留的血水。