茄子做法速食

电饼铛烙茄子

食材：茄子、韭菜、青红椒、面粉、盐、鸡精、十三香、蚝油、香油。

步骤：

1. 茄子切条，加盐腌制后挤干水分。

2. 面粉加盐水揉成面团，搓成长条，松弛40分钟。

3. 茄子丁、韭菜、青红椒切好，调味后拌匀。

4. 面团分成小剂子，搓成圆柱形，刷油松弛5分钟。

5. 电饼铛预热，放入生坯，烙两分钟，刷油再烙两分钟至金黄即可。

红烧茄子

食材：茄子、盐、小米辣、蒜末、白糖、生抽、蚝油、淀粉、肉末、葱花、纯净水。

步骤：

1. 茄子切块，加盐腌制后去水分，裹上淀粉。