半斤的红烧肉

半斤红烧肉的制作方法如下：

食材准备

五花肉：250克

冰糖：30克

葱：1根

姜：2片

蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

清水：适量

盐：适量

制作步骤

五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

锅中加水，放入五花肉块，加入2根葱段、2片姜片和1汤匙料酒，大火煮开，焯水2-3分钟，去除血水和杂质。捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅中加入适量冰糖，小火慢慢熬制，直至糖变成红色的糖浆。

将焯水后的五花肉放入糖浆中，翻煎至每一块五花肉都裹上糖色。

加入生姜片、大蒜片、八角和桂皮，继续翻煎均匀。