排骨500g加料酒

排骨500克加料酒的做法如下：

排骨剁成小块洗净，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制30分钟。

排骨凉水下锅，倒入少许料酒，姜沫焯水除腥。水开后撇一撇血沫，尽量撇干净。

排骨焯水后，捞出沥干水分备用。

起锅热油，加入一半蒜末炒出香味，然后加入排骨，生抽、老抽翻炒均匀。

加入白糖、盐、剩余蒜末，翻炒均匀出锅即可。

这些做法中，料酒主要用于去腥和增香。建议在焯水时加入料酒，以充分去除排骨中的腥味。在后续的烹饪过程中，可以根据个人口味调整料酒的用量。