阳河的做法

阳河（干炒牛河）的做法如下：

材料准备

猪肉切片

洋白菜和杏鲍菇切丝

韭菜切段

鸡蛋炒散备用

干河粉（或湿河粉，如可用）

调料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、孜然粉、辣椒粉

烹饪步骤

锅中倒入油，将肉片煸至变色

依次加入杏鲍菇和洋白菜丝，炒至断生

放入干河粉，加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐糖各3克、孜然粉和辣椒粉各1勺，翻炒均匀

最后加入鸡蛋碎和韭菜，炒匀出锅

提示和建议

炒河粉时要用大火，油要比平时炒菜多一些，但不宜过多，以免油腻

河粉炒至熟透后，再加入其他配料和调味料，确保翻炒均匀

这样，一道美味的干炒牛河就做好了。请根据个人口味适量调整调料的用量。