清汤猪蹄炖冬瓜

清汤猪蹄炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 2只

冬瓜 500克

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱 适量

花椒 适量

橘子皮 适量

步骤

准备工作

猪蹄洗净，切成大块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干水分。

冬瓜去皮，切成大块，泡水备用。

生姜切片，葱切段，橘子皮撕成小块。

炒制

锅中倒油，放入姜片、花椒和橘子皮煸炒出香味。

将炒好的猪蹄放入砂锅，加入适量开水，大火煮开后转小火慢炖两小时。

炖煮

将冬瓜块加入锅中，继续小火炖煮10分钟。

中途加入红枣增加鲜味。