神豆腐的做法

神豆腐是一种传统的中式素食菜肴，其做法如下：

主料：嫩豆腐 200克

配料：青葱适量、蒜瓣2瓣、香菇3朵、鲜虾仁适量（可根据个人口味调整）

调料：盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、香菜末（可选）

额外调料：清汤一碗（用于蘸汤汁）

前期准备：

准备嫩豆腐，切成小方块备用。

准备香葱、蒜瓣和香菇，清洗干净切末备用。

鲜虾仁处理干净备用。

制作过程：

平底锅加热，加入适量油，将蒜末和香菇末炒香。

加入鲜虾仁快速翻炒至变色。

加入适量清水，加入盐、鸡精、生抽调味。

将豆腐块加入锅中，轻轻翻炒至豆腐完全吸收汤汁。

根据口味调入白胡椒粉，最后撒上香菜末增香。

一道美味可口的神仙豆腐即成，最后可准备一碗清汤以供蘸食。

草木灰法：

草木灰过筛后装在碗中添满水，静置。

选择颜色翠绿，叶片肥厚的“神仙树叶”，清洗干净。

起锅烧水，待水烧开后将清洗干净的“神仙树叶”倒入锅中约1分钟后捞出过凉水。

取个大点的盆，倒入过完凉水的“神仙树叶”加入少量的凉白开，接着把叶子揉碎。用干净的纱布把叶渣过滤出来。

静置好的草木灰水，轻轻搅动一下，用纱布过滤到盆里。一边往盆里倒草木灰水一边轻轻搅拌，搅拌均匀后静置两个小时。

用手轻轻按压“神仙豆腐”，也可以在豆腐中间插根筷子，观察筷子不倒就制作成功了。用刀将其切成豆腐块大小。

吃的时候，切成小块，调上油辣子、食用盐、醋和蒜泥，最后撒上葱花，即成为一道美食。

神仙豆腐有退火，清凉解毒之功效，夏季食用，消暑降温，长期饮用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的制作方式。