不加鸡蛋做的馒头的做法

酵母：1-2克

面粉：适量

火龙果汁：适量（也可以用南瓜、紫薯等替代，根据个人口味调整）

将酵母和火龙果汁（或替代食材）加入面粉中，揉成面团，确保面团不粘手。

将面团醒发40-60分钟，直到体积膨胀至原来的2倍大小。

醒发完成后，排气并再次揉面团，然后再次醒发30分钟，直到面团柔软光滑。

将面团擀成薄片，可以用模具压花或瓶盖压出圆形等形状。

将成型的馒头胚放入蒸锅中，再次醒发30分钟。

将蒸锅开火，蒸20分钟，然后焖5分钟，直到馒头颜色完全变白且熟透。

马铃薯淀粉法：使用马铃薯淀粉140克，加入糖粉和植物油，混合后醒发20分钟，然后搓圆，烤箱预热150度烤10分钟。

无蛋小馒头（宝宝零食）：使用白砂糖、奶粉、玉米淀粉、黄油和中筋面粉，将黄油打发后加入牛奶和白砂糖，再倒入其他材料，揉成团后搓成小圆粒，烤箱150度烤20-25分钟。

煎馒头片：将馒头切成薄片，撒上少许盐，放入热油锅中煎至两面金黄即可。

这些方法都可以在不放鸡蛋的情况下制作出美味的馒头。你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法进行尝试。