醉糟做法

制作醉糟（醪糟）的基本步骤如下：

选择原料

糯米：800克

酒曲：2克（或根据包装说明使用）

浸泡糯米

将糯米清洗干净，用干净的容器用水浸泡12个小时以上，直到糯米用手能直接摁碎为宜。

蒸糯米

将泡好的糯米用蒸锅蒸熟，大约需要30分钟。蒸好的糯米应该放在干净的筛子上晾凉。

混合糯米和酒曲

准备好温热白开水和酒曲，将酒曲倒入温水中充分溶解。

把晾凉的糯米倒入干净的盆子里，加入溶解后的酒曲水，用手将糯米和酒曲水拌匀，确保没有团状或块状。

发酵糯米

将和好的糯米放入干净的带有盖的容器里，稍稍压紧糯米，中间挖一个坑，再淋入一些酒曲水。

将容器密封好，放在室内比较暖和的地方，如果温度不够，可以用棉被包裹容器。