怎么削芹菜
削芹菜的方法如下：
准备工具
锋利的主厨刀或三德刀
削皮刀（可选，用于需要削皮的芹菜）
掰下芹菜茎
轻轻将芹菜的茎由底部往外拉，使芹菜茎与根部自行裂开。
清洁与修整
用冷水冲洗芹菜茎，清除泥土。
切除底部的白色部分，这部分可以留下煮高汤、当肥料或直接丢弃。
削皮 （可选）：
如果需要，可以用削皮刀将芹菜茎的外皮削下。
将芹菜底部靠着砧板，拿着削皮刀用流畅的动作和均匀的力度纵向往下削，重复这一动作直到完全去除芹菜茎的外皮。
切大块
切成大块的芹菜主要用于最终会过滤的汤品、酱汁或炖菜，请用主厨刀将芹菜茎切成2.5~3.8厘米长的段。