泰式牛脊骨炖汤的做法

泰式牛脊骨炖汤的做法如下：

材料准备

牛脊骨500克

姜块3片

大葱1根

料酒1汤匙

生姜粉1/2茶匙

盐适量

鲜鸡精适量

胡椒粉适量

清水适量

初步处理

将牛脊骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除血水和杂质后捞起备用。

炖煮基础汤

锅中加入清水，倒入焯过水的牛脊骨，大火煮沸后撇去浮沫。

加入料酒、姜块和葱根，转小火炖煮约2小时，期间适时撇去浮油。

处理牛脊骨

完成炖煮后，将牛脊骨取出，用刀刮去骨面的肉，撕成小块备用。

调味