西兰花木耳牛排怎么炒
西兰花木耳牛排的炒法如下：
食材准备
牛排（切成小粒或片）
西兰花（切成小朵）
泡发的木耳（洗净）
胡萝卜（可选，切成小条）
大蒜（切碎）
生抽、香醋、白糖、盐、黑胡椒粉（适量）
食用油（适量）
制作步骤
焯水
将水烧开，放入西兰花、胡萝卜和泡发好的木耳，加一茶勺盐，焯水2分钟，捞出沥干水分。
煎牛排
锅里喷一些食用油，将牛肉粒煎3分钟，盛出备用。
炒制
将焯水后的西兰花、木耳和胡萝卜放入盘中，加入一勺生抽、一勺香醋、少许白糖、少许盐和黑胡椒粉，拌匀。
热锅凉油，油热后倒入腌好的牛肉，快速划散炒熟，炒至八成熟左右。
将炒好的牛肉倒入西兰花和木耳中，加入少许盐和黑胡椒粉，大火继续翻炒均匀，炒至入味即可出锅。