发霉西兰花

发霉的西兰花 不应该食用。以下是详细原因：

有害物质：

西兰花发霉后，会产生许多有害物质，如霉菌和细菌，这些物质可能对人体健康造成严重影响。

食物中毒：

食用发霉的西兰花可能会引起食物中毒，症状包括腹泻、腹痛和腹胀等。

营养价值降低：

西兰花中含有蛋白质、纤维素、钙、维生素等营养成分，但一旦发霉，其营养价值会大打折扣，且可能产生有毒物质。

外观变化：

新鲜的西兰花颜色为绿色，花团紧簇，根茎脆硬。发霉后，其颜色会变黑，肉茎软烂，并带有发霉、腐烂的气味。

选购建议：

在选购西兰花时，应选择花蕾青绿、柔软和饱满，无霉变和虫害的西兰花，以确保食用安全。

综上所述，为了保障身体健康，一旦发现西兰花发霉，应立即丢弃，避免食用。