银耳海参鸡汤

海参银耳鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品。它主要由水发海参、银耳和鸡脯肉熬制而成，具有滋补气血、强健身体的功效。以下是制作海参银耳鸡汤的详细步骤：

材料

水发海参：100克

银耳：15克

鸡脯肉：100克

姜丝：适量

精盐：适量

味精：适量（可选）

麻油：适量（可选）

步骤

准备食材

将水发海参洗净，切成适当大小的块状。

银耳提前泡发，去除杂质，撕成小朵。

鸡脯肉洗净，切成块状。

焯水

将鸡脯肉放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

炖煮

锅中加入清水500毫升，烧开后放入处理好的海参、银耳和焯好水的鸡脯肉。

大火烧开后，转小火炖煮，期间加入姜丝和适量的精盐调味。

炖至海参和鸡肉酥烂，汤汁浓郁即可。

调味与收汁

根据个人口味，可以加入适量的味精提鲜。

最后淋上少许麻油增香。

食用

将汤品分1-2次乘热食用，口感更佳。

适用人群

海参银耳鸡汤适合气血亏损、癌症放疗后引起的食欲不振、身体虚弱的人群食用。它不仅能满足味蕾的享受，还能为身体提供丰富的营养和能量，具有很好的滋补效果。

建议

在制作海参银耳鸡汤时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳的风味。此外，海参和银耳的泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养流失。