奥尔良腌制料配方

奥尔良腌料是一种广受欢迎的烧烤调料，适用于各种肉类和蔬菜。以下是一种自制奥尔良腌料的简单方法：

材料

鸡排或鸡翅：500克

璞真奥尔良腌料：35克

水：35克

盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、牛至、百里香、罗勒、干芥末、姜粉等调味品（根据个人口味选择）

做法

将所有干性调味品混合均匀。

如果使用新鲜食材，如洋葱、大蒜、姜，可以将其切碎或磨成泥，然后加入腌料中。

将鸡排或鸡翅放入一个大碗中，加入奥尔良腌料和水，确保每块肉都均匀涂抹上腌料。

如果可能，将腌料和肉放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏，腌制至少4小时，最好过夜，以便更好地入味。

根据个人喜好，可以选择煎、烤或炸的方式烹饪。

如果选择烤制，可以在腌制好的肉上刷上蜂蜜或本味啉，再放入预热好的烤箱中烤制，直到肉质熟透且表面金黄。

小贴士

在腌制过程中，可以在肉上扎几个小孔，有助于腌料更好地渗透进肉里。

腌制时间越长，风味越浓郁，但不要超过24小时，以免过咸。

根据个人口味，可以适当调整腌料的比例，比如增加或减少辣椒粉、大蒜粉等。

通过以上步骤，你可以制作出美味的奥尔良腌料，无论是用于烤鸡翅还是其他肉类，都能带来独特的风味。