凉菜藤怎么操作

凉拌藤菜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作凉拌藤菜的步骤：

材料准备

藤菜 1把

蒜 2~3瓣

油辣子 2勺

芝麻油 1勺

藤椒油 1勺

生抽 少许

盐 适量

味精 适量

制作步骤

准备藤菜

将藤菜洗净，折成小段。

放入沸水锅中汆熟，捞出后放入盆中沥干水分。

准备调料

蒜瓣剁成蒜末。

将油辣子、芝麻油、藤椒油、生抽、盐、味精混合均匀，制成调料汁。

拌匀装盘

将调料汁倒入沥干水分的藤菜中，拌匀。

可以根据个人口味调整调料的用量。

小贴士

藤菜焯水时，可以在水中加入少许盐和植物油，以保持其翠绿色泽。

调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些白糖和醋。