蚂虾胡萝卜

蚂虾胡萝卜是一道营养丰富且美味的菜肴。以下是制作蚂虾胡萝卜的详细步骤和所需材料：

材料

大虾：250克

胡萝卜：50克

香菜：少许

调料油：2大匙

绍酒、酱油：各1大匙

醋、花椒水、白糖：各1小勺

精盐、味精：各1/4小勺

葱、姜丝：少许

淀粉：适量

做法

准备材料

大虾剪去虾枪、虾须，从背部切开挑除沙线，洗净整理干净。

胡萝卜切成“象眼片”。

香菜洗净切成3厘米长的段备用。

炒制

炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖。

放入大虾和胡萝卜片煸炒，加入精盐和花椒水，添汤烧开。

盖上盖，移小火慢烧3分钟，加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡。

淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

营养价值