西蓝花胡萝卜炒鸡腿

西蓝花胡萝卜炒鸡腿是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

食材 ：鸡腿2只、胡萝卜1根、西兰花1朵、生抽半勺、盐适量、姜蒜一瓣。

做法

鸡腿肉剔出来，切好姜蒜备用。

胡萝卜切丝备用。

倒入油，放姜蒜先把鸡腿肉炒一下，然后把西兰花和胡萝卜一起炒熟，放入鸡腿肉一起翻炒，放盐，然后倒点酱油，再炒几分钟即可。

方法二：照烧汁腌制

食材：

鸡腿、西蓝花、胡萝卜、生抽1勺、料酒1勺、盐、白胡椒少许、姜片。

做法

鸡腿去骨，放入容器中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒、姜片，腌制半小时。

调照烧汁：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、清水一碗。

热油带鸡皮的一面煎至金黄，翻面再煎一会，然后倒入照烧汁，盖上盖子小火慢煮10分钟。

开盖后可以继续煮一会，用勺子把汤汁浇在鸡肉上，让其入味和上色。汤汁可以拌饭，可以搭配自己喜欢的蔬菜摆个造型。

方法三：健康照烧鸡腿饭

食材：

鸡腿2个、西兰花8小朵、胡萝卜6片、黑胡椒粉小半勺、盐少许、料酒1勺、食用油适量。

做法

鸡腿去骨洗净，西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜去皮用模具印出花形备用。

把鸡腿放入容器中，加入1勺料酒、盐、小半勺黑胡椒粉、半勺食用油抓匀腌制10分钟。

调照烧酱汁：把料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺放入碗中，搅拌均匀备用。

锅中烧开水，加入少许盐和食用油，再放入胡萝卜和西兰花焯水一分钟后捞出过凉水备用。

另起锅倒入少许食用油烧热后放入腌制好的鸡腿肉，先煎鸡皮的那一面，煎至微黄，再翻面继续煎至表面微黄。

淋上刚好调好的照烧酱汁，盖上锅盖小火焖5分钟入味。

再把粘满酱汁的鸡腿肉切块摆放在米饭上即可开吃。

方法四：多样蔬菜炒制

食材：

西蓝花半个、木耳半碗、胡萝卜适量、鸡肉一两、豆干少量、油适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、香油几滴、料酒适量、老抽适量、淀粉适量。

做法

食材洗净准备好备用。

西兰花焯水，再过凉水。

葱姜蒜准备好。

鸡肉切成片，加老抽、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

炒锅放油，先下入鸡肉，炒白，再陆续放入蔬菜，翻炒均匀，胡萝卜、豆干、西蓝花、木耳的顺序。

加酱油、耗油翻炒几分钟，最后加盐、香油，起锅。

方法五：鸡肉丁炒制

食材：

鸡胸脯肉丁、西兰花、胡萝卜、生抽、蒜、淀粉、白糖、香油、食用油。

做法

鸡胸脯肉丁放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味，蒜洗净切成末。

西兰花洗净掰成小块，胡萝卜洗净切成片，分别用开水焯一下捞出沥干水份待用。

坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下，待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味时放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。