莴笋加虾仁

莴笋炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备

莴笋：1根

虾仁：300克

大蒜：3-4瓣

生姜：1小块

小米辣：2-3个（可选）

生抽：1-2勺

料酒：1-2勺

胡椒粉：适量

淀粉：1-2勺

食盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

莴笋处理

莴笋去皮，切成大小均匀的段或片。

可以选择焯水，捞出沥干水分，以保持脆嫩口感。

虾仁处理

鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中。

加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

炒虾仁