莲藕黄瓜炒虾仁

莲藕黄瓜炒虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括莲藕、黄瓜、胡萝卜、紫萝卜和虾仁。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

虾仁 300克

黄瓜 1根

莲藕 250克

胡萝卜 1根

紫萝卜 1根

大蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

做法步骤

食材处理

虾仁洗净，用盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

黄瓜、胡萝卜、紫萝卜分别洗净，切丁，焯水后过凉备用。

莲藕洗净，切丁，焯水后过凉备用。

大蒜和姜切末备用。

炒制过程

锅加油烧热，放入大蒜和姜末爆香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。