鸡蛋皮虾仁汤

煎蛋白菜虾仁汤

简介：

煎蛋白菜虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。将鲜嫩的虾仁与滑嫩的鸡蛋皮相结合，再加入青菜的点缀，使得这道汤品既美味又健康。

所需材料：

青虾：100克

鸡蛋：1个

小青菜：2颗

白菜：50克

小番茄：50克

高汤：500毫升

盐：适量

料酒：适量

香油：少许

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 青虾去掉虾线，取虾仁，调入少许盐和料酒腌制30分钟。

2. 鸡蛋煎成鸡蛋皮，切成小段备用。

3. 小番茄对半切开，白菜切成段，青菜洗净备用。

* 制作过程：

1. 锅中倒入适量油，烧热后放入小番茄翻炒片刻，加入高汤煮沸。

2. 虾仁倒入锅中，加入白菜段和青菜段，煮三分钟。