胡萝卜牛肉木耳炒蛋
胡萝卜牛肉木耳炒蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
胡萝卜 2个
鸡蛋 2个
木耳 适量
尖椒 适量
生抽 适量
盐 少许
葱 少许
食用油 适量
胡椒粉 少许（可选）
鸡精 少许（可选）
蒜 1瓣
姜 2片
尖醋 少许（可选）
做法步骤
胡萝卜切条 或 切片，木耳泡发好，尖椒切丝，鸡蛋打入碗中备用。
炒鸡蛋：
炒锅倒底油，滑炒鸡蛋至半熟或全熟，盛出备用。
炒蔬菜：
锅中再放入少许食用油，烧热后放入胡萝卜条或片翻炒至变软，然后加入木耳和尖椒丝继续翻炒。
合炒：
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与胡萝卜木耳一同翻炒均匀。
调味：
烹入生抽，加入少许盐调味，如果喜欢可以加入胡椒粉和鸡精增香。
出锅：
最后加入少许尖醋提味（可选），翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
胡萝卜选择新鲜、色泽鲜艳的，炒出来的菜肴会更加美味。
木耳提前泡发可以使其更加柔软，口感更佳。
炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。
这道胡萝卜牛肉木耳炒蛋不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!