炒酸辣白菜豆角的做法
炒酸辣白菜豆角的做法如下：
准备食材
豆角掰成小段，再拍几粒蒜粒备用。如果喜欢微辣，可以切一些小米辣备用。
白菜切方块，用斜刀。
焯水豆角
锅中烧开水，加入少许盐。
放入豆角焯水约30秒，捞出后过一下凉水，这样豆角可以保持翠绿和脆嫩。
炒制豆角和蒜粒
热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜粒（和小米辣，如果使用），用大火快速翻炒出香味。
接着倒入焯水后的豆角，大火快速翻炒均匀。
调味出锅
加入少许盐、生抽和蚝油，继续翻炒至豆角表面有点虎皮状即可关火，装盘享用。
炒白菜
热锅凉油，放入葱姜丝煸炒香。
放入半勺辣椒粉炒熟。
放入大白菜煸炒，烹入香醋、生抽、盐。不要炒太久，菜看起来透亮就熟了。