烧鸡炖金针菇

烧鸡炖金针菇是一道美味的菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和金针菇的香气。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡肉：500克（鸡腿肉最佳，鲜嫩多汁）

金针菇：250克（香气十足，吸味小能手）

红葱头：5颗（独特香味的灵魂选手）

姜、蒜：各适量

白胡椒、黑胡椒：各适量（别小看它们，是整道菜的灵魂!）

生抽、蚝油、糖：适量

料酒、香油：适量

盐：适量

烹饪步骤

第一步：鸡肉处理

1. 鸡肉用清水冲洗三次，彻底去掉血水，然后用厨房纸吸干水分。

2. 撒上适量的白胡椒粉和黑胡椒粉，再倒入三勺生抽，用手充分抓拌均匀，腌制半小时。

第二步：配料准备

1. 红葱头切成对半，姜和蒜拍扁，金针菇去掉根部后撕成小瓣备用。

2. 准备一碗酱汁：一勺白胡椒碎、一勺黑胡椒碎、三勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，加小半碗水搅拌均匀。