莲藕毛肚金针菇凉拌

凉拌莲藕毛肚金针菇是一道清爽可口的凉菜，适合作为开胃菜或下饭菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 1个

金针菇 1把

大蒜 几颗

料酒 1勺

酱油 1瓶

芝麻油 1瓶

盐 1勺

糖 1勺

老干妈辣三丁酱 1瓶

醋 适量

制作步骤：

莲藕处理

莲藕削皮，切片，加水放锅里煮3—5分钟，煮好后倒出晾凉。

金针菇处理

金针菇蒂头削掉，洗净，加水放锅里煮熟，倒出晾凉。

调料制作

大蒜剁成碎末，放碗里，加盐1勺，糖1勺，料酒适量，酱油几滴，芝麻油几滴，一勺老干妈三丁酱，醋适量，搅拌均匀静置几分钟。

拌制

藕片倒入锅里，撒几勺酱汁拌拌匀，再把金针菇倒入，剩下的酱汁再全部倒入拌匀。

冷藏

将拌好的莲藕金针菇放入冰箱，随时可吃。冰镇下，第二天味道会比较好。