馒头炒大虾

“馒头炒大虾”是一道结合了主食和海鲜的美味菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

馒头 1个

虾仁 适量

毛豆 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡蛋 1个

葱 适量

食用油 适量

做法

准备材料

馒头切成小块或片，不要切得太薄，以免炒碎。

虾仁洗净，去虾线，切成适当大小的段。

毛豆洗净，可以先用开水焯一下去除豆腥味。

葱切成葱花备用。

炒馒头

锅中倒入适量食用油，油热后放入馒头块，小火慢慢炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

炒虾仁

锅中留少许油，放入虾仁段，加入料酒去腥，翻炒至虾仁变色。

炒毛豆

将焯好水的毛豆放入锅中，与虾仁一起翻炒至毛豆熟透。