墨鱼和苦瓜做法

墨鱼的做法

墨鱼炒苦瓜

材料：墨鱼、苦瓜、蒜、盐、食用油等。

步骤：

1. 墨鱼清洗干净，切成小块，苦瓜切片。

2. 锅中放油，放入蒜炒香，加入墨鱼翻炒至变色。

3. 加入苦瓜片，翻炒均匀，加入适量盐调味。

4. 出锅即可。

墨鱼蒸酿脆瓜

材料：苦瓜、墨鱼、猪肥肉、姜葱汁、胡椒、盐、味精、蛋清、鲜汤、水豆粉。

步骤：

1. 苦瓜切段，去瓤，汆水。

2. 墨鱼处理干净剁碎，猪肥肉剁碎，装盆。

3. 调入盐、味精、胡椒、姜葱汁、蛋清搅拌均匀。

4. 酿入苦瓜中，装盘，上笼蒸熟取出。

5. 将鲜汤加水豆粉熬的汁淋在上面美味即成。

干锅墨鱼仔

材料：保鲜墨鱼仔、生姜片、泡椒、葱、大蒜、鲜红青椒、干锅酱、色拉油、食盐、清汤、鸡精。

步骤：