凉拌西兰花苦瓜
凉拌西兰花苦瓜是一道简单又美味的夏日凉菜，适合各种场合享用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
西兰花：1颗
苦瓜：半根
芝麻油：1勺
盐：5克
白醋：2勺
蒜：3瓣
其他调味料（如鸡汁、生抽、香醋、白糖、藤椒油、辣椒油等）可根据个人口味选择
做法
准备食材
西兰花洗净，切成小朵。
苦瓜洗净，去籽，斜刀切片或条状。
蒜切成末备用。
焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1到2分钟，至颜色变翠绿且断生。
苦瓜也可以焯水，但时间不宜过长，以保持清脆口感。
冷却
将焯好水的西兰花和苦瓜捞出，迅速过凉水，直至完全冷却。