柠檬苦瓜不苦做法
要制作不苦的柠檬苦瓜，可以遵循以下步骤：
准备食材
苦瓜1根
柠檬1个
蜂蜜适量
盐适量
食用油几滴
大蒜3瓣
白芝麻少许
冰水适量
处理苦瓜
将苦瓜洗净，从中间切开，去掉内部的瓜瓤和白色薄膜，这是苦味的主要来源。
将苦瓜切成薄片，切得越薄越容易去除苦味，同时也更容易入味。
将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡5-10分钟，盐水可以有效地去除苦瓜的苦涩味。
焯水
准备一锅开水，加一小勺盐和几滴食用油，将苦瓜片放入锅中焯水，时间不宜超过60秒，以免失去脆爽的口感。
焯水后，将苦瓜片迅速捞出并放入冰水中过凉，这一步骤不仅能锁住苦瓜的颜色，还能使其保持脆嫩的口感。