五花肉粉丝茄子做法

五花肉粉丝茄子是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

红薯粉丝用水泡软

五花肉切小块

茄子用手撕成小块，加盐搓软出水，用清水冲洗一遍，挤去水分

葱、蒜适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、水适量

制作步骤

1. 泡好的粉丝放到砂锅中

2. 五花肉放入锅中小火煸炒出油

3. 放入蒜末、茄子翻炒几下

4. 倒入调好的料汁翻炒至微软

5. 茄子放入砂锅粉丝上，加一碗水盖盖烧煮10分钟

6. 撒上葱花，利用余热焖一下

做法二：

食材准备

茄子切长条，撒盐腌渍10分钟，挤出水分