冬瓜烧鲜肉丸

冬瓜烧鲜肉丸是一道 美味且富有营养的汤品。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

冬瓜

猪肉（建议选用肥瘦相间的五花肉）

葱姜蒜

鸡蛋

淀粉

盐

生抽

料酒

胡椒粉

香油

鸡精（可选）

枸杞（可选）

香菜（可选）

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成小块或片，备用。

肉馅准备

猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精（可选）和适量淀粉。

搅拌均匀后，顺时针方向摔打肉馅，直至肉馅有弹性且上劲。

可以加入一个鸡蛋清，增加肉丸的弹性和口感。

煮肉丸

锅中加水烧开，转小火。

将肉馅挤成大小均匀的肉丸，轻轻放入锅中。

煮至肉丸变色定型，通常需要2-3分钟。