冬瓜蚕豆仁汤

冬瓜虾仁蚕豆汤的制作方法

冬瓜虾仁蚕豆汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品。它以冬瓜、虾仁和蚕豆为主要食材，通过简单的烹饪步骤，即可做出一道美味佳肴。

主要食材

冬瓜：200克

虾仁：200克

蚕豆：200克

豆腐：200克（可选）

葱：适量

香油：适量

盐：适量

制作步骤

冬瓜去皮去籽，切成小块。

虾仁解冻，去壳，虾壳可以放入调料球中，增加鲜味。

蚕豆洗净。

豆腐切成小块。

葱切成葱花备用。

锅中倒入适量香油，加热至油温适中。

将冬瓜块放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入适量的清水，水量要没过所有食材。

大火烧开后，转小火煮10-15分钟，直到冬瓜变透明。

将虾仁放入锅中，继续煮至虾仁熟透。

加入蚕豆和豆腐块，继续煮2-3分钟，直到蚕豆和豆腐变软。

加入适量的盐进行调味。

关火，撒上葱花，淋上香油即可出锅。

营养价值

蚕豆：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补充营养、润肠通便的功效。

冬瓜：具有利尿消肿、清热解毒的作用，适合在夏季食用。

虾仁：富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有补肾壮阳、通乳托毒的功效。

豆腐：含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充身体所需的营养。

小贴士

虾仁去壳后，可以放入调料球中熬汤，这样不仅可以增加汤的鲜味，还能充分利用虾壳的营养。

在煮汤时，先用大火煮开，再转小火慢煮，这样可以更好地保留食材的营养成分和口感。

根据个人口味，可以在汤品中加入一些胡椒粉、鸡精等调味品，增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的冬瓜虾仁蚕豆汤了。这道汤品不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各个年龄段的人群食用。