腊肠白菜蒜苔怎么炒

腊肠白菜蒜苔的炒法如下：

食材准备

新鲜蒜苔：选择颜色鲜亮、无枯萎的蒜苔，切成约3厘米长的小段。

腊肠：推荐使用广式腊肠，切成薄片。

辅料：大葱切段，姜切片，大蒜切末，小米椒切段（可根据个人口味调整）。

食材处理

将蒜苔清洗干净，去掉尾部，切成约3厘米长的小段。

腊肠放入蒸锅中蒸熟，大约15分钟后取出，待凉后切成薄片。

大葱、姜、大蒜切片备用，小米椒可以根据个人口味切段。

炒制过程

在炒锅中倒入适量食用油，油热后先放入切好的葱姜蒜爆香，散发出诱人的香气。

接着加入腊肠片，用中小火煸炒，让腊肠中的油脂慢慢渗出，使其更加香浓。

此时，可以加入小米椒段，增添一丝辣味。

然后，将处理好的蒜苔放入锅中，快速翻炒。为了保持蒜苔的脆嫩口感，不宜炒太久，一般1-2分钟即可。