白菜撒盐杀出水是哪个杀

白菜撒盐杀出水是指 通过在白菜上撒盐来使白菜内部的水分渗出。具体操作方法包括：

撒盐：

在白菜的每一瓣叶子上都撒上一层盐，粗盐或细盐均可，多撒一些。

搅拌：

将白菜放入盆中，加入适量的水搅拌，使盐溶解。

压重物：

在白菜上面再撒上一层盐，然后压上重物（如盘子加石头），以帮助白菜更好地渗出水分。

等待：

让白菜在盐水中浸泡6-10小时，直到白菜变软并渗出大量水分。

冲洗：

将杀过水的白菜用水冲洗干净，去除多余的盐分。

晾晒：

将白菜放在通风处晾晒，直到表面水分蒸发。

通过撒盐杀水，可以有效地去除白菜中的多余水分，使其更适合用于制作饺子、包子等食品，同时也有助于保持白菜的营养成分和口感。

建议：在实际操作中，可以根据具体情况调整盐的用量和杀水时间，以达到最佳效果。