用勺子做油炸丸子怎么做

用勺子做油炸丸子的步骤如下：

将萝卜擦成细丝，加入盐腌制10分钟，挤干水分后剁碎。

葱姜切成碎末备用。

将萝卜碎、葱姜末、盐、五香粉、鸡精、鸡蛋混合均匀。

加入小苏打、面粉和玉米淀粉（比例2:1），搅拌成可以团成丸子的状态。

锅中倒油，油温升至6成热时，用虎口处挤出丸子，用勺子取下来放入锅中。

中火炸至丸子定型，颜色变金黄后捞出。

升高油温至七成热，进行复炸10秒钟，迅速捞出，使丸子表皮更加酥脆。

可以将韭菜切碎，胡萝卜切丝，加入面粉、油炸粉、鸡精、盐搅拌均匀，用勺子搞成勺子般大小球状，放入锅里炸至金黄捞出沥干油份。

或者将白菜叶腌制后切碎，胡萝卜擦丝，加入葱姜、盐、十三香、鸡蛋、面粉搅拌均匀，用勺子舀成丸子状，放入油锅中炸至金黄酥脆。

还可以将猪肉剁成肉末，加入葱姜水、料酒、酱油、五香粉、鸡蛋、淀粉、芝麻油搅拌均匀，用勺子挤出丸子状，放入油锅中炸至金黄熟透。