芋头盐巴清蒸
芋头盐巴清蒸是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：
食材准备
芋头 500克
盐 适量
食用油 适量
葱花 适量
小米辣 1个
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
香油 1小勺
辣椒粉（可选）适量
做法步骤
芋头处理
将芋头洗净，用刮刀去皮，注意在去皮过程中要戴上手套，因为芋头的黏液可能会引起皮肤瘙痒。
去皮后，将芋头切成厚约1厘米的片状。
腌制芋头
将切好的芋头片放入大碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让芋头片均匀吸收盐分，腌制10分钟左右。
准备调料
在另一个碗中，加入蒜末、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀，制成调料汁。
蒸制芋头
将腌制好的芋头片平铺在蒸盘上，尽量让每片芋头都能接触到蒸盘，以保证均匀受热。
将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直至芋头变得软糯。