剩下的排骨汤加金针菇
将剩下的排骨汤加入金针菇是一种美味且营养丰富的做法。以下是一个简单的步骤指南，帮助你完成这道佳肴：
准备食材
排骨：500克（根据个人口味选择是否焯水）
金针菇：300克
姜片：几片
葱段：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量（可选）
料酒：适量
白醋：几滴（可选，用于去腥增香）
桔皮：几片（可选，用于增香）
处理排骨
如果排骨是现成的，可以先用清水浸泡一段时间去除血水。
如果排骨是冷冻的，可以提前一晚放入冰箱冷冻室解冻。
焯水
将排骨放入沸水中焯水，去除血水和浮沫，捞出后沥干水分。
煮汤
在锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨变软。