羊肉汆白菜的做法

羊肉汆白菜的做法如下：

准备食材

羊肉：切成小块，用清水浸泡3个小时以去除膻味，然后反复冲洗至水清澈。

白菜：半颗撕成小片，白菜帮切成细丝。

调料：葱姜适量，花椒几颗，料酒一勺，盐、味精适量。

煮羊肉

锅里加水，放入羊肉块，加一勺料酒和几颗花椒，以及适量葱姜。

水开后转小火煮2个小时。

煮白菜

羊肉煮好后，先放白菜帮煮10分钟，再放白菜叶子煮5分钟。

临出锅时放盐、味精调味。

完成

这样，羊肉汆白菜就完成了，羊肉和白菜搭配不仅可以去腥增香，还有助于肠胃蠕动。

建议：

羊肉的选择以带皮的羊腿肉为佳，肉质鲜美且富含胶原蛋白。

焯水时，可以加入几片姜片和葱段，以去除羊肉的腥味。

根据个人口味，可以在最后加入一些香菜末或葱花增添香气。