疙瘩芹菜腌制方法

疙瘩芹菜的腌制方法如下：

准备食材

芹菜1把

胡萝卜1根

大蒜50克

生姜60克

小米辣30克

花椒3克

八角3克

食盐适量

香油适量

白醋适量

生抽350毫升

味极鲜250毫升

白糖80克

高度白酒适量

处理食材

芹菜去掉叶子，切成长段，焯水1分钟，捞出沥干水分。

胡萝卜切成长条，焯水1分钟，捞出沥干水分。

大蒜、生姜、小米辣分别切好备用。

调制料汁

锅中加入生抽、味极鲜、陈醋、白糖等调料，加热至融化后晾凉。