椒盐牛排骨广东做法

椒盐牛排骨是一道广受欢迎的美食，其做法如下：

准备牛排骨

将牛排骨放入锅中，加入足够的水，煮至肉质变烂，捞出后放入盐、胡椒粉、料酒腌制2小时。

炸制牛排骨

热锅冷油，将腌制好的牛排骨放入油锅中，炸至金黄色，捞出后装盘备用。

炒香配料

烧热锅，放入胡萝卜末、芹菜叶、姜丝、蒜泥等配料，炒香。

翻炒牛排骨

将炸好的牛排骨重新放入锅中，加入适量水，盖锅盖，待汤汁快干时，加入椒盐粉、鸡精、湿淀粉，翻炒均匀，收汁后装盘。

烤箱烤制（可选）

如果喜欢更酥脆的口感，可以将炸好的牛排骨放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，期间可刷几次蜂蜜水，使排骨表面更加金黄酥脆。

最后调味

将炒好的牛排骨撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。