冬瓜莲藕红豆排骨

冬瓜莲藕红豆排骨汤

冬瓜莲藕红豆排骨汤是一款营养丰富、具有多重健康功效的中华传统美食。这道汤品以排骨为主料，搭配冬瓜和红豆，辅以生姜等调料，经过精心炖制，味道鲜美且有利于身体调养。

主要食材

排骨：500克，提供丰富的蛋白质和骨胶原。

红豆（赤小豆）：100克，有利水消肿的作用。

莲藕：适量，提供维生素和矿物质。

冬瓜：适量，有利尿和消肿的功效。

生姜：适量，用于去腥增香。

盐：适量，调整汤的咸淡。

制作步骤

排骨处理：

将排骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。

红豆浸泡：

将红豆用清水浸泡30分钟，以便煮熟更快。

莲藕和冬瓜处理：

莲藕去皮，切成块状；冬瓜去皮，切成块状或片状。

煮汤：

在锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨，煮开后撇去浑浊的浮沫。加入红小豆和莲藕，再加入适量的清水和生姜片。改为小火煮熬，煮约1小时，直到猪排骨熟烂，红小豆煮烂，莲藕变软。