排骨炖白萝卜莴笋
排骨炖白萝卜莴笋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
圆萝卜（白萝卜）：1个（约1斤半）
莴笋头：半根
小葱：2-3根
老姜：1块
花椒：少量
白酒：1瓶盖
盐：适量
鸡精：适量
做法
排骨处理
排骨洗净，放入锅中，加入几片姜、几根小葱、一瓶盖白酒和适量水，大火煮沸后撇去血沫，捞出排骨冲洗干净。
萝卜和莴笋处理
萝卜去皮切块，莴笋头切半。
炖汤
准备好汤锅，放入处理好的排骨、少量花椒、几片姜和适量水，大火煮沸后转小火，炖一个半小时。
加入蔬菜
排骨汤炖一个半小时后，加入萝卜块，再炖半个小时。
最后加入莴笋头，炖20分钟。