山药青菜番茄面的做法

山药青菜番茄面是一道营养丰富的面食，以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

所需食材

番茄

山药

面粉

鸡蛋

青菜

葱

姜

生抽

香油

盐

胡椒粉

食用油

做法步骤

山药切成小丁，加入面粉搅拌备用。

油热后放入葱姜，再加入西红柿丁翻炒。

倒入清水，煮开后放入山药，再加入鸡蛋碎和青菜，加入生抽、香油、盐和胡椒粉。

最后煮上五分钟即可。

做法二：有趣的小鱼面

所需食材

中筋面粉：50g

山药：70g

番茄：1个

鸡蛋：1个

青菜：适量

做法步骤

山药去皮切段，上锅蒸熟，压成泥，加入面粉搅拌均匀直到絮状，揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

番茄洗净后切块，鸡蛋打散备用。

锅中倒入少量油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用。

取出松弛好的面团，放在案板上，揉成长条状，然后用剪刀将面条剪成小鱼状，大小可以根据个人喜好。

锅中倒入少量油，加入切好的番茄，翻炒出汁，加入适量清水煮开，放入剪好的小鱼面，煮至面条浮起并熟透，加入炒好的鸡蛋和青菜碎，稍微搅拌一下，煮开后即可关火。

做法三：简易做法

所需食材

铁棍山药

鸡蛋

青菜

西红柿

做法步骤

头天晚上把面揉好，山药去皮切块上锅蒸熟，蒸熟后压成泥，加一个鸡蛋搅匀，再加入面粉揉成一个偏硬的面团，盖上盖子放进冰箱里冷藏一个晚上。

第二天，水微开，用剪刀把面团剪入锅中煮熟后过凉水。

将番茄、青菜切碎，热锅烧油，倒入番茄，炒出汁，加入水烧开，水中加入剪刀面，鸡蛋，青菜，煮开后加入盐调味即可。

做法四：宝宝辅食做法

所需食材

山药

番茄

碎碎面

水

油

蛋黄

青菜

芝麻粉

做法步骤

山药去皮拍碎，再剁碎，番茄去皮去籽，剁碎。

准备一袋碎碎面，提前用温水泡散。

锅中倒热炒油，用勺子把油划拉散，感受下温度，热了倒番茄碎，翻炒出汤汁，加适量清水，水开倒山药碎，迅速搅开，再次煮沸后，加入泡好的面条。

煮1分钟，再加一个蛋黄搅散，加青菜碎，煮一下即可，倒入恒温碗中，加入芝麻粉增香，搅拌，开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。