如何用洋葱做荷花
制作洋葱荷花的过程涉及几个关键步骤，包括洋葱的处理、蛋液的调制、炸制以及最终的摆盘。下面是详细的步骤和一些有用的提示：
洋葱的处理
剥皮和切片
剥去洋葱的外皮，注意保留紫色部分，以保持美观。
切成16瓣，保持根部相连，形成荷花的形状。
切洋葱的技巧
在切洋葱前，可以将刀在凉水中浸泡，减少流泪。
切洋葱时，从头部开始，每隔几层剥开一片，形成花瓣状。
蛋液的调制
清洗鸡蛋
用食盐搓洗鸡蛋，去除表面细菌。
打散蛋液
将鸡蛋打散，加入1.5倍的开水，搅拌均匀，撇去表面泡沫。
炸制过程
裹上蛋液和淀粉
将洋葱瓣逐一裹上蛋液，然后裹上一层玉米淀粉。