洋葱怎么切好吃又烂口

要切出好吃又烂口的洋葱，可以遵循以下步骤：

选择新鲜、肉质厚实的洋葱，这样能更好地保留其营养成分和口感。

将洋葱对半切开，剥去外皮，然后切成两半。

在切好的洋葱片中撒入适量的盐，腌制几分钟，这样能更好地保持洋葱的鲜嫩口感，并减少辣味。

切片法：将洋葱切成薄片，适合炒菜、拌凉菜等。切的时候可以用刀刃贴着洋葱的纹理切，这样切出的片会更加整齐美观。

丝状法：将洋葱切成细丝，适合做汤、炖菜等。切的时候可以用刀刃沿着洋葱的纹理切，这样切出的丝会更加顺滑。

块状法：将洋葱切成小块，适合做焗烤、披萨等。切的时候可以用刀刃沿着洋葱的纹理切，这样切出的块会更加整齐美观。

顺纹切：将洋葱切成细条，然后切成小丁，适合煮汤、炖煮、煎炒等。这样切出的洋葱容易与食材结合，味道更佳。

刀口沾水：在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪。

浸泡法：将洋葱切好后，浸泡在冷水中10-15分钟，然后再进行烹饪，可以减少气体的释放。