用南瓜发面做红豆包

使用南瓜发面制作红豆包是一种美味又富有创意的做法。以下是一个详细的步骤指南，帮助你轻松制作出香糯可口、枣甜的外皮和丰富细腻的红豆馅的南瓜红豆包：

食材准备

南瓜泥 300克

面粉 300克

红豆 100克

酵母 3克

白糖 20克

葡萄干 10克（可选）

制作步骤

1. 红豆的处理

将红豆提前浸泡一晚，确保充分吸水膨胀。

将泡好的红豆放入高压锅中，加入足够的水（大约是红豆的两倍量），用煮粥功能蒸煮至红豆软烂。

煮好的红豆捞出，用勺子压成泥状，加入白糖拌匀，备用。

2. 南瓜的处理

南瓜去皮去瓤，切成小块。

将南瓜块放入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟透。

蒸好的南瓜取出晾凉，用勺子压成细腻的南瓜泥。

3. 和面

在一个大碗中，将南瓜泥、面粉、酵母和白糖混合均匀。

揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

4. 制作包子皮

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。